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sábado, 25 de agosto de 2012

Esfiha de Carne traz

Esfiha de Carne traz a incontrolável vontade de comer comida árabe, então vamos começar.
Receita de Esfiha de Carne delicia.


MASSA:

500 gramas de farinha de trigo
Trinta gramas de fermento
Uma colher (sopa) de açúcar
Uma colher (chá) de sal
1/2 copo de óleo
+/- 1 copo e meio de água


PARA O RECHEIO:

600 gramas de carne moída
6 tomates sem pele e sem semente
suco de 4 limões
Uma colher (café) de coentro em pó
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
2 colheres (café) de sal

PREPARANDO SUA ESFIHA:

Misture o fermento, o açúcar e o sal.
Agora misture aos poucos a farinha de trigo e a água.
Colocar numa superfície enfarinhada, sovar bastante, deixar descançar a massa por 20 minutos.
Enquanto a massa descansa, misturar todos os ingredientes do recheio e reservar.
Abrir a massa com o rolo, cortar em quadrados de 6 cm x 6 cm, rechear com a mistura do recheio crua.
Fechar o quadrado juntando as suas pontas.
Leve para assar em forno médio(180°C)

Quentinha fica muito bom, se você tem uma receitinha coloque nos comentários.



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terça-feira, 5 de junho de 2012

Pao Arabe traz

Pão Arabe traz o gostinho de quero mais, porque sua aparência leve ideal para acompanhar com patês e pastas.




INGREDIENTES:

Dois tabletes de fermento para pão
Um kg de farinha de trigo
Um copo de água morna
Um copo de leite morno
2 colher de sopa de óleo
2 colher de sopa de açúcar
2 col de sopa de sal

BONTANDO A MÃO NA MASSA.

Coloque numa tigela a farinha misturada com o sal e o açúcar.Fazer um pequeno buraco no centro, colocando óleo, leite e o femeno dissolvido na água morna. Trabalhar a massa com mão até ligar bem. Colocar sobre uma mesa enfarinhada e sovar para obter uma massa lisa. Cobrir comum pano e deixar fermentar durante 30 min num lugar sem corrente de ar. Dividir, entao, a massa em bolinhas e abrir com um rolo, formando pães redondos e achatados. Colocar num tabuleiro polvilhado com farinha e deixar descansar mais 15 min, em lugar abafado. Levar ao forno por aproximadamente 10 min.
Viu como é facil e rápido.


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quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012

Frango Árabe rápido

Frango Árabe rápido de fazer fica uma delicia garantido o sucesso na mesa.

Receita de Frango Árabe rápido e facil, não vai perder essa.


INGREDIENTES NECESSáRIOS:

Um frango limpo de peles
1dl de azeite
2dl de mel
Uma cebola média picada
1clh chá de canela
1clh chá de açafrão
1clh chá de cominhos
1clh chá de gengibre em pó
1 chávena de coentros frescos picados
100g de ameixas sem caroço
60g de passas
100g de amêndoas torradas
½ limão com casca cortado em gomos
sal e pimenta q.b.

MODO DE PREPARAR:

Comece com uma caçarola coloque o óleo, o mel, a canela, o gengibre, a cebola, o açafrão e os cominhos. Leve ao lume e deixe ferver 2 minutos. Coloque o frango em pedaços, os coentros, o sal e a pimenta.
Deixe refogar mais 4 minutos. Junte as passas e ameixas, tape, e sobre lume brando deixe cozinhar aproximadamente 45 minutos.
Mexa com uma colher de pau e adicione o limão e as amêndoas.
Tape, apague o lume e deixe repousar 10 minutos.
Servir com arroz branco sucesso garantido na mesa.


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sábado, 7 de janeiro de 2012

Arroz à Moda Árabe delicia, delicia

Arroz à Moda Árabe delicia, delicia aí se eu te pego, basta moderar na quantidade.
Ingredientes:

Duas chicaras de Arroz
3 colheres(sopa) de óleo
½ pacote de macarrão do tipo cabelo de anjo (alitria ou ninhos)
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Comece cortando o macarrão em pedaços pequenos, de aproximadamente 2cm de comprimento. Lavar o arroz e deixar escorrer. Esquentar o óleo em uma panela média, de fundo largo, e dourar o macarrão picadinho até ficar bem escuro (com coloração marrom escuta). Mexer constantemente com uma colher de pau, para que o macarrão dourar de forma homogênea, sem queimar. Acrescentar o arroz lavado, misturar bem e deixar fritar um pouco. Acrescentar a água necessária para cozinhar o arroz. Após levantar fervura, acrescentar o sal a gosto e deixar cozinhar em fogo brando, com a panela tampada, até secar toda a água. Antes de colocar na travessa, misturar bem com um garfo. Ela é genial porque pode ser ajustada ao gosto de cada pessoa, adicionando maior ou menor quantidade de macarrão. Para o macarrão ficar crocante e se obtenha o efeito desejado no produto final, é importante que não se adicionar alho ou cebola no seu preparo.


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