Para a Massa:
1 Ovo
1/2 xícara de chá de Leite
1 Cebola cortada ao meio
250 gramas de Mandioquinha sem casca e cozida
1/2 xícara de chá de Qualy Cremosa
1 Colher de sobremesa de Açúcar
1 colher de chá de Sal
3 tabletes de Fermento biológico
600 gramas de Farinha de Trigo
Para o recheio e montagem:
1 embalagem de Linguiça Toscana Sadia
1 Cebola cortada em cubos pequenos
1/2 xícara de chá de Azeitona verde sem caroço picadas
http://www.sadia.com.br/receitas/
Modo de Preparo
Para a Massa
No liquidificador, coloque o ovo, o leite, a cebola, a mandioquinha, a Qualy, o açúcar, o sal e o fermento.
Bata para obter uma mistura homogênea e transfira para uma vasilha grande. Acrescente, aos poucos, a farinha e amasse para obter uma massa lisa e que solte das mãos. Cubra com um pano limpo e seco e deixe crescer até dobrar de volume.
Para o recheio e montagem
Retire a pele da lingüiça e pique a carne com a faca.
Aqueça uma frigideira grande e frite a lingüiça em sua própria gordura. Junte a cebola, deixe dourar bem e acrescente as azeitonas. Misture e desligue o fogo.
Ligue o forno em temperatura média (200°C).
Pegue uma pequena porção de massa (do tamanho de 1 limão), abra na palma da mão e coloque um pouco do recheio no centro.
Feche dobrando a parte inferior no sentido do centro e unindo com as outras 2 partes, para formar um triângulo.
Aperte bem para evitar que abra.
Acomode as esfihas numa assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas. Asse por 35 minutos ou até que estejam
douradas. Retire do forno, espere 5 minutos e sirva em seguida.
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